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夏天上班族自带工作餐六个注意事项

发布日期:2017-01-16 作者: 点击:

夏天到了,天气逐渐炎热,上班族如何自带健康工作餐,才健康,在此,万康餐饮不建议带工作餐。

  随着眼下人们工作、生活节奏的加快,已经越来越多的上班族为吃饭问题感到困扰,因为不是所有的企业都有给员工配备食堂的能力,但是去街边或者一些饭馆吃饭又涉及到健康卫生与否的问题,所以如今有不少的小企业的上班族会选择自己带饭到公司吃。

      为了让更多的上班族可以自带健康的工作餐,上海万康餐饮的营养膳食专家表示其实自带午餐完全可以,但是只要没有腐败变质的食物,不论带什么,都肯定比到街边食店或者洋快餐要好一些,因为可以保证进食的首要原则,健康卫生。而且还可以节省金钱,更指营养安全。那么万康餐饮就提出以下建议,帮助咱们的上班族提高自带午餐的营养品质,并把风险降至最低。

1.存储环境和加热条件:最好在办公室配备有冰箱(冷藏储存),这个满足了存储环境,另外要有微波炉(这个是满足加热条件)。但如果两样都不满足,那就得使用保温性能非常好的保温饭盒,这样一来早晨装好热的饭菜,由于饭盒保温性能好,一般到中午还有余温,利于进食。另外这类饭盒因为密封条件很好,也就不会发生发酸或变质的现象。但是万康餐饮建议,要做到万无一失的话,最好的还是能够有冰箱能够冷藏存放,并在食用前加热。如果没有冰箱,至少也要有微波炉(或其他仪器进行加热)。

  2.饭类(主食)和菜肴要分开盛放,以健康卫生为第一条件,不要混在一起放置,因为饭菜混合存放是更有利于细菌繁殖生长,会给我们的健康身体带来危险。

  3.最好不要带绿色叶菜。因为绿色叶菜中特殊元素的原因,绿色叶菜在密封下放置一上午,颜色就会被氧化,不但颜色和外观变差,还会生成一些对健康有害的亚硝酸盐(由硝酸盐转化而来)。虽然产生的亚硝酸盐含量微小,并且与添加在火腿肠、超市熟肉类制品、饭馆肉类菜肴中的亚硝酸盐不能相提并论,但为了我们身体的健康,达到最佳的进食条件,还是要注意一下,少带或者不带绿色叶菜作为自带工作餐。如果担心缺少绿色叶菜影响营养平衡的问题,我们可以多带一些水果来作为替代补充。

  4.菜肴一定要彻底炒熟,这样可以避免因为不熟而产生的有害元素。还有一种办法就是干脆炖煮,来彻底杀灭细菌,来保证延长安全存放时间便于进食。还有一点需要注意,不要用吃剩下的菜肴来作为工作餐装盒饭,一定要用新做的菜肴来进食(没有被筷子或唾液污染)。

  5.选择合适的食物种类来存放,比如薯类、菌类、海藻类这类菜肴比较耐存放,因为他们不易变色或生成亚硝酸盐,又营养健康,是非常适合自带盒饭的。要注意的是蔬菜类菜肴最好是当天早上新做的,而不是前一晚提前做好的,这样可以缩短存放时间。

  6.还有比较耐存放的就是肉类、蛋类、豆制品菜肴。但是鱼类菜肴不宜做自带工作餐,因为放置时间一长,腥味就会加重。上海餐饮公司




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